国窖 1573 是泸州老窖旗下的高端白酒品牌。
起源于明朝万历元年（公元 1573 年）的 “舒聚源” 酒坊，其酿酒窖池群已有 400 多年历史，是中国物质文化遗产与非物质文化遗产双遗产代表之作，见证了中国酿酒工艺的传承与演变。
采用泸州老窖传统酿制技艺，选用川南糯红高粱和凤凰山下龙泉井的水，经多道工序酿造，并加入 12 种天然草本植物精华。原酒在陶坛中陈酿，最后勾调而成。
酒液无色或微黄色，清澈透明，挂杯明显。香气丰富，有窖香、陈香、果香等，优雅而不刺鼻。口感醇厚丰满，入口柔和细腻，回味悠长，余味绵甜爽净，柔和协调，尾韵悠长，充分展现了浓香型白酒的典型风格。
有多种包装规格和设计，如经典装的水晶玻璃酒瓶，呈截面切割，辅以繁星衬托，瓶体镂刻烧花红黄衬色，正面 “国窖” 二字呈 “古印” 之风，“1573” 以纯金压边，搭配金色牡丹花装饰的基座，彰显尊贵典雅。
作为中国白酒鉴赏标准级酒品，在市场上享有很高的知名度和美誉度，多次荣获国内外奖项，是商务宴请、社交聚会、节日庆祝等场合的佳选，也是馈赠亲友的高端礼品。